Lịch sử cốc bia hơi – Dấu ấn thời gian của 1 biểu tượng

Hơn cả một thức uống giải khát, bia hơi đã trở thành một nét văn hóa lâu đời của người Việt. Bên cạnh lịch sử của bia, ẩn sau lớp bọt mịn là một câu chuyện đầy thú vị. Nếu không vội, mời bạn cùng ngồi xuống, nhâm nhi câu chuyện về lịch sử cốc bia hơi – sẽ được bật mí ngay trong bài viết dưới đây.

Lịch sử cốc bia hơi – hành trình của một biểu tượng bình dân

Sơ lược về lịch sử phát triển bia

Lịch sử phát triển của bia đã ghi dấu thức uống này là một trong những đồ uống cổ xưa nhất, khởi nguồn từ Lưỡng Hà–Sumer với “Thánh ca Ninkasi” ghi công thức ủ cách đây khoảng 6000 năm TCN. Ở Ai Cập, bia vừa là thực phẩm thường nhật vừa gắn nghi lễ; sang châu Âu Trung cổ, tu viện thành trung tâm gìn giữ và cải tiến kỹ thuật. Từ thế kỷ XI–XIV, hoa bia thay thảo mộc, vừa cân bằng vị vừa bảo quản; năm 1516, Reinheitsgebot chuẩn hóa thành phần: nước, lúa mạch, hoa bia.

Cách mạng Công nghiệp mở ra kỷ nguyên mới: sản xuất cơ giới hóa, công nghệ làm lạnh, nhiệt kế, phù kế và nghiên cứu của Pasteur giúp kiểm soát chất lượng. Từ cuối thế kỷ XIX, bia trở thành ngành công nghiệp toàn cầu; bước sang thế kỷ XX–XXI, bia công nghiệp và phong trào bia thủ công cùng phát triển, tạo nên sự đa dạng phong cách và hương vị cho người thưởng thức.

Hành trình lịch sử cốc bia hơi

Cội nguồn từ Pháp – Những lon bia đầu tiên đặt chân đến Việt Nam

Cuối thế kỷ 19, người Pháp mang bia vào Việt Nam như một phần của văn hóa châu Âu. Từ đây, họ bắt đầu đẩy mạnh hoạt động kinh doanh khách sạn, cho xây dựng một số doanh nghiệp lớn và nổi bật có thể kể đến Nhà máy bia Hommel tại làng Vạn Phúc, Hà Nội. Bia thời đó là thứ thức uống “thượng lưu”, đắt đỏ, được phục vụ trong nhà hàng kiểu Tây, tập khách hàng chủ yếu đến từ các nước Đông Dương và Vân Nam (Trung Quốc).

Từ chai sang vò – Bia hơi ra đời trong lòng Hà Nội xưa
Năm 1954, quân Pháp rút về nước, tháo dỡ toàn bộ máy móc và bỏ lại Nhà máy bia Hommel. Năm 1957, nhà máy được khôi phục theo chính sách phục hồi kinh tế của Chính phủ và đổi tên thành Nhà máy Bia Hà Nội, nay là Tổng Công ty cổ phần Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội, bắt đầu sản xuất dòng bia tươi phục vụ đại chúng và trở nên phổ biến hơn với cái tên “bia hơi”.

Bia hơi trở thành thức uống phổ biến nhờ giá rẻ, nhẹ độ, dễ uống, giải khát tốt. Các quán bia vỉa hè trở thành “địa chỉ xã hội”: nơi công nhân, nghệ sĩ, trí thức đều có thể gặp gỡ, giao lưu – đúng như tinh thần đặc trưng của văn hóa uống bia đã in sâu vào đời sống người Việt qua từng thập kỷ.

Cốc bia hơi và ký ức đô thị: Gắn với thời bao cấp, với đổi mới, và hôm nay

Trong ký ức của bao thế hệ người Việt, bia hơi ngon đúng kiểu là phải đựng trong chiếc cốc thủy tinh. Lịch sử cốc bia hơi đã được tạo nên bởi họa sĩ Lê Huy Văn vào năm 1974. Chiếc cốc thủy tinh dày cộp, ghế nhựa thấp, đĩa lạc rang, đĩa nem chua đã dần trở thành một nét văn hóa. Dù ở thời điểm 500đ/cốc, rồi 2.000đ hay 13.000đ thì cốc bia hơi vẫn luôn là biểu tượng sống động của nhịp sống đô thị Việt.

Khi gu thưởng thức đổi thay – Từ “giải khát” đến “trải nghiệm”

Khi xã hội đã chuyển mình từ thời kỳ “ăn no mặc ấm” sang “ăn ngon mặc đẹp”, mọi người ngày càng đặt yêu cầu cao trong mỗi sản phẩm họ tiêu thụ và sử dụng. 

Và bia cũng không nằm ngoài dòng chảy này. Ngoài nhu cầu giải khát, giờ đây người ta thường tìm đến thức uống này với mong muốn được trải nghiệm trọn vẹn từ thị giác đến vị giác. Điều này cũng lý giải tại sao ngày càng nhiều người quan tâm đến sự khác nhau giữa các loại bia – từ bia hơi, bia tươi đến bia thủ công – mỗi loại đều sở hữu cá tính riêng biệt và hệ tiêu chuẩn riêng để đánh giá. Người tiêu dùng khi lựa chọn một loại bia đều mang cho mình những kỳ vọng lớn về sự an toàn trong chất lượng, đa dạng trong hương vị và chỉn chu, bắt mắt trong thiết kế.

Từ “bia hơi” – người ta tìm đến “bia thủ công”, một loại bia giao thoa giữa truyền thống và hiện đại, được tạo nên từ sự tỉ mẩn, kỳ công trong từng quy trình công đoạn. Nếu như bia hơi mang lại cảm giác thân thuộc, dân dã thì bia thủ công mang đến trải nghiệm độc đáo và thú vị khi thưởng thức.

>>> Xem thêm: 10 sự thật về bia có thể khiến bạn “ngỡ ngàng”

1689 BECKENT BAUER: Niềm cảm hứng cho người yêu bia Việt

Trong khi bia hơi đại diện cho sự thân thuộc và giản dị thì bia thủ công lại được biết đến với sự cao cấp và tinh tế. Khi khách hàng muốn tìm đến những trải nghiệm vị giác mới mẻ hoặc để nâng tầm cho bữa ăn, họ sẽ tìm đến một ly bia thủ công. Và 1689 BECKENT BAUER là thương hiệu mang đậm tinh thần thủ công hương vị châu Âu

Được làm từ nguyên liệu nhập khẩu trực tiếp, thông qua phương pháp nấu bia truyền thống kết hợp cùng công nghệ nấu ủ đặc biệt, mỗi dòng bia của 1689 BECKENT BAUER vẫn giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên, độc bản không đâu có được.

Lịch sử cốc bia hơi sẽ vẫn được viết tiếp bởi nhiều thế hệ người Việt gắn liền với lịch sử của bia, vì đơn giản đó là biểu tượng văn hóa. Điều tạo nên sự độc đáo cho bia hơi chính là cái không khí tụ họp, ồn ào mà gần gũi. Dù có sự khác về cách thưởng thức, nhưng cả hai phong cách bia đều mang lại cảm giác kết nối, nuôi dưỡng trải nghiệm đặc biệt nếu người uống biết trân trọng từng khoảnh khắc. Nếu bạn cũng muốn thưởng thức một chút 1689 BECKENT BAUER đừng ngần lại ghé thăm Fanpage hoặc Website để hiểu hơn về câu chuyện ẩn giấu trong từng ly bia nhé!