Bia thủ công và Chocolate: Nghe vô lý nhưng lại rất thuyết phục

Bia thường có vị đắng, chocolate cũng mang vị đắng, hai thành phần dường như khó mà hòa hợp nhưng đã tạo ra một phản ứng bùng nổ vị giác của bạn. Hãy cùng chúng tôi khám phá những thông tin thú vị về cặp đôi tưởng không hợp, mà hợp không tưởng này!

Những điểm gặp gỡ ít ai nghĩ đến

Bia và chocolate cao cấp đều đặc biệt đề cao tinh thần thủ công. Bia thủ công hình thành nên chất riêng từ việc chọn lọc tỉ mỉ từng loại hoa bia, malt đến kỹ thuật lên men chuẩn mực trong khi đó, chocolate bản sắc dựa vào nguồn gốc hạt cacao, tỷ lệ, cùng quy trình xử lý khắt khe. Cũng chính vì nét tương đồng này, bia thủ công lẫn chocolate đều sở hữu những tầng hương phức tạp và chiều sâu vị giác mà ít loại thực phẩm nào có thể chạm tới.

Cách bia và chocolate tôn vinh nhau

Khi kết hợp cùng nhau, bia có thể cân bằng và làm nổi bật hương vị của chocolate. Độ đắng nhẹ và cấu trúc bọt mịn của bia giúp mở khóa vị cacao sâu và những nốt hương bên trong chocolate. Để đạt được sự hòa quyện hoàn hảo, các nghệ nhân nấu bia cũng phải rất kỳ công. Những mẻ bia có kết hợp chocolate luôn đòi hỏi sự chỉn chu, cảm quan tinh tế và bàn tay của người thợ thực sự hiểu nguyên liệu.

Dark Ale, Amber Ale – 2 cách để giải bài toán “bia và chocolate”

Với tinh thần mang lại những trải nghiệm vị giác mới mẻ, 1689 BECKENT BAUER tất nhiên không ngại thử sức với sự kết hợp độc đáo này với 2 dòng sản phẩm bia có hương chocolate. Dark Ale là sự kết tinh của những tầng hương vị sâu lắng của chocolate, cà phê đen và chút đậm đắng của hoa bia hảo hạng. Amber Ale lại ghi dấu ấn với cách hòa quyện chocolate bằng vị ngọt dịu nhẹ của caramel và mạch nha nướng, đem lại cảm giác tinh tế, đậm đà trong từng ngụm
Dark Ale và Amber Ale cũng là cách mà chúng tôi khẳng định: Những nghệ nhân nấu bia Việt Nam hoàn toàn đủ tự tin để bắt kịp với những xu hướng bia độc, lạ của thế giới.