Mang tư duy nấu fine dining vào bia thủ công

Khi nghĩ về bia, người Việt vẫn thường hình dung ra một đồ uống bình dân để giải khát, uống bia không hẳn vì ngon mà vì ta cần đồ dùng kèm khi nhậu. Dù 1689 BECKENT BAUER đã cố gắng miêu tả quá trình sáng tạo bia thủ công với tất cả vốn từ của mình như tinh tế, điêu luyện, v.v…khách hàng vẫn có đôi chút mơ hồ, khó hiểu. Do vậy, để dễ hình dung hơn, chúng tôi nói “nấu bia thủ công cũng gần giống như nấu fine dining”.

Sân chơi của dấu ấn cá nhân

Fine dining là nơi người đầu bếp gửi gắm chất riêng bằng gia vị, bố cục món ăn. Bia thủ công lại là nơi để nghệ nhân nấu bia thể hiện cá tính bằng những công thức, hương vị mới mẻ độc đáo. Cả hai đều coi sản phẩm như một tác phẩm hơn là một mặt hàng. Và người nghệ nhân chính là linh hồn tạo nên sự khác biệt ấy.

Đất diễn cho sự sáng tạo không giới hạn

Fine dining và bia thủ công đều đề cao tính mới mẻ, độc đáo khi thưởng thức, vì vậy sáng tạo là yếu tố làm trải nghiệm của thực khách khác biệt so với những món ăn công nghiệp. Chúng tôi luôn không sáng tạo nằm trong cách phối hợp, chọn men, thử nghiệm phong cách mớ để đem đến những hương vị độc bản cho khác hàng. Đó là tinh thần dám thử – dám sai – dám tạo dấu ấn riêng của 1689 BECKENT BAUER.

Nơi nguyên liệu được tôn trọng

Cả fine dining và bia thủ công đều xem nguyên liệu là linh hồn của sản phẩm. Quy trình chọn lọc và chế biến đều đảm bảo để giữ được hương vị nguyên bản. Các nghệ nhân đã lựa chọn từng loại malt, hop, men dựa trên tính cách riêng biệt của từng mẻ bia. Khi nguyên liệu được tôn trọng, hương vị mới trở thành chân thật và sống động nhất.
1689 BECKENT BAUER biết mình đang theo đuổi con đường không hề đơn giản: tôn vinh sự tinh tế và đề cao chất lượng. Tuy nhiên chúng tôi tin rằng với tâm huyết và đam mê cho ngành bia thủ công, từng giọt bia tới khách hàng đầu mới trở thành một trải nghiệm khó phai